Receta para celíacos, amarettis. Se trata de una receta simple y rápida de preparar con la que podrás disfrutar de un dulce carente de gluten. Es una opción ideal para servir como acompañamiento del café.

Los ingredientes detallados alcanzan para realizar 450 grs de amarettis para celíacos. Esta receta fue tomada del libro “Recetas Queridas” de Mónica Cortizas.

Ingredientes:

4 claras
200 grs de azúcar
100 grs de almendras
1 cucharadita de maicena

Preparación:

Bate las claras a punto merengue bien firme, aparte procesa las almendras hasta conseguir que se hagan harina. mezcla la harina resultante con la maicena y añade al merengue mediante movimientos envolventes.

Con la ayuda de unamangade repostería forma conitos sin punta con la mezcla, los cuales deberás de colocar sobre una fuente de horno forrada con papel manteca, enmantecado y espolvoreado con maicena.

Cocina a 100º o lo más bajo posible durante 2 horas hasta que se sequen los conitos.