Como ya les he comentado en otra oportunidad, la alergia a la caseína hace que quienes la padecen no puedan ingerir leche de vaca ni sus derivados, así como la proveniente de otros animales.

Además de los alimentos permitidos existen ciertas limitaciones sobre algunas comidas, las cuales solo conviene ingerir ocasionalmente y bajo criterio médico.

La leche de almendras es pobre en calcio pero muy rica en azúcar por lo que no es conveniente usarla de forma exclusiva, lo ideal es que sea un complemento en un lapso limitado.

El queso de cabra no todos los alérgicos lo toleran, por ello no es aconsejable abusar del mismo.

Las carnes semigrasas como la pierna de cerdo o cordero, hamburguesas y embutidos sin caseinatos son un gusto para darse de vez en cuando y de forma moderada.

No se debe abusar de las bebidas azucaradas como zumos y de las alcohólicas aunque sean de baja graduación.

En cuanto a la mayonesa casera sin leche, los frutos secos, palomitas de maíz y patatas fritas comerciales libres de caseinatos solo se pueden comer de vez en cuando y en  poca cantidad.

Referido: Consumer