Uno de los platos característicos deAsturiases el solomillo, ya sea de ternera o cerdo. Esta delicia proteica es un bocado para paladares exclusivos, que esperan la perfección en el sabor.

Esta versión del solomillo asturiano estará acompañada de la típica salsa de quesos de Cabrales; un manjar para los sentidos.

Ingredientes para 4 personas

8 filetes de solomillo de ternera
1 vasito de coñac
100 gr. de queso de Cabrales
Nata líquida
Aceite y Sal

Preparación

Colocaaceitea calentar en una sartén y sofríe los filetes de somillo troceados. Una vez que estén sellados y dorados, añade el queso de Cabrales y ve fundiendo de a poco.

Echa el vasito de coñac para lograr el flambeado. Luego añade la nata y cocina todo hasta que la carne esté en su punto.

Saca la carne de la sartén y continúa la cocción de la salsa para que espese. Se puede acompañar al solomillo con verduras asadas.

Para servir, coloca dos piezas de carne en cada plato y vierte encima la salsa de queso y nata; a disfrutar.