Sabéis que la dieta de un niño obeso no es nada fácil porque el peque se siente mal y privado de lo que le gustaría comer, pero debemos tener el claro que el esfuerzo es por su salud.

Para complacer el capricho dulce, esta receta para niños obesos: manzanas asadas con biscuit de regaliz, un postre dulce que es mucho más saludable que las chucherías y los snacks. Este postre lo puede consumir uan vez a la semana para no sumar tantas calorías a la dieta del niño obeso.

Ingredientes para 6 personas

6 manzanas reineta
Azúcar
Canela en polvo
Agua, cantidad necesaria
Frambuesas
Grosellas
Hojas de menta

Para el biscuit:
6 yemas
1 cucharada de pasta de regaliz
150 gr de azúcar
Agua, cantidad necesaria
1 chorrito de zumo de limón

Preparación

Monta la nata y reserva.

Limpia las manzanas, y con una puntilla hazles un corte circular superficial. Colócalas en una fuente para horno, espolvoréalas con azúcar y canela, pon un poco de agua en la fuente e introduce en el horno a 200ºC durante 20 minutos.

Pon el azúcar en una sartén, agrega un poco de agua y unas gotas de zumo de limón y calienta hasta conseguir un jarabe. Agrega la pasta de regaliz y mezcla bien.

Pon las yemas en un bol y móntalas con una batidora de varillas eléctrica. Vierte el jarabe de regaliz poco a poco y sigue montando hasta que doble el volumen, aproximadamente 5 minutos.

Mezcla la nata y las yemas montadas con movimientos envolventes. Rellena moldes individuales con la mezcla e introduce en el congelador hasta que se solidifique.

Sirve una manzana y un biscuit por ración, adorna con frambuesas, grosellas, hojas de menta y hilos de pasta de regaliz.

Referido: Hogar útil