El paladar de los españoles está a flor de piel con los platos de la cocina mediterránea, ya que una encuesta realizada por la Asociación de Cerveceros de España ha demostrado que el menú de verano elegido por la población está compuesto por el gazpacho como entrante, la paella como principal, el helado para rematar y la cerveza para acompañar.

Si bien hay variantes en cada comunidad, estos platos son los favoritos por los españoles, lo que resulta auguroso porque nos habla de un retorno a las bondades alimenticias de la dieta mediterránea.

La cerveza es la bebida por excelencia para este verano caldeado con un consumo del 77%, acentuado en Canarias y el País Vasco. Como esta temporada de relajación lo marca, la cerveza se toma en el 74% de los casos en bares y restaurantes, ya sea en compañía de familiares, amigos y parejas.

La temperaturas elevadas han dejado atrás a los caldos, guisados y potajes tradicionales, el paladar español prefiere el refrescante sabor de un gazpacho como entrante en el 74% de los casos, aunque también cobran protagonismo las ensaladas verdes y la rusa entre los navarros, cántabros, riojanos, vascos y gallegos.

El plato principal es la paella en un 76% de los casos, seguido de cerca por los pescados y las carnes a la plancha o asadas, que son los elegidos en Castilla-LaMancha, Canarias, Andalucía y Galicia.

Los helados dan el toque final y no es para menos con la variedad de sabores que año a año se suman a la carta española. Aunque tampoco hay que desmerecer los sorbetes, la sandía y el melón.
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