sep
01
2008

Después del atracón con hamburguesas, bien vale una receta liviana y sabrosa para volver al vegetarianismo.
Vamos con unas crepes de verdura con guacamole, un plato que puedes consumirlo como cena, almuerzo o aperitivo de media tarde.
Ingredientes para 4 personas
1aguacateo palta
1 diente de ajo, picado
1 / 2 cdita de chile sin semillas y picado
Zumo de 1 lima
Sal y pimienta a gusto
12 crepes de harina
1 / 2 cebolla finamente picada
1 / 2 cdita de chile finamente rebanado
1 pimiento picado
4 cucharadas de nueces picadas
1 / 2 cdita de comino
3 tazas de queso de soja rallado
3 cucharadas de aceite
Sal y pimienta a gusto
Preparación
Precalienta el horno a 160 C.
Corta elaguacatepor la mitad y coloca la pulpa en un bowl. Písala con un tenedor, agrega el ajo, chile y zumo de lima. Sazona con comino, sal y pimienta a gusto.
Calienta elaceiteen una sartén y sofríe la cebolla. Cuando esté transparente agrega el ajo, chile, zucchinis, pimiento y nueces. Cuece por 5 a 10 minutos, hasta que las verduras estén blandas.
En cada crepe, coloca 2 cucharadas de las verduras y del guacamole. Espolvorea queso rallado vegano y luego enrolla las crepes.
Coloca las crepes sobre una placa ligeramente aceitada y hornea por 10 minutos o hasta que se doren.
Referido: Hazte Vegetariano
Etiquetas - Ingredientes, - Vegetarianos, crepes de verduras con guacamole, preparación, receta saludable, veganos
Categoría - Vegetarianos, Alimentación, Comida Sana, Recetas saludables
1 comentario
Publicado por
monica kreibohm[...] Vía: Nutrición [...]
