Importante por su gran producción a lo largo del todo el año la lima es consumida como un zumo y forma parte del grupo botánico denominado Citrus.

Siendo poseedor de grandes cantidades de agua, su contenido valórico no es tan grande como el de otras frutas estación, pero se destaca en él la cantidad de Vitamina C, Ácido Cítrico y distintas sustancias que poseen acciones astringentes.

Además de los nutrientes recién nombrados, la Lima posee potasio en pequeñas cantidades ayudando e interviniendo en la producción ósea y dental. Sumando que la vitamina C favorece la creación de glóbulos rojos y permite que el hierro que poseen los alimentos sea completamente absorbido por el organismo además de resistirse notablemente a infecciones de cualquier tipo.

Potenciando las acciones que la vitamina C brinda, el ácido cítrico se convierte en un factor beneficioso que incrementa todo tipo de acciones desinfectantes además de ayudar al potasio en la transmisión y generación del impulso nervioso.

De esta manera, con pequeñas cantidades de aportes nutritivos la Lima es el zumo seleccionado por muchas familias debido no sólo a su diferencia con el limón (la lima es mas dulce) sino que además es muy refrescante.