Los sí y los no para un hígado sano; el hígado es uno de los órganos más importantes, por eso es importante cuidarlo si se tiene alguna enfermedad, o tenemos el hígado sano, a modo de prevención.

a)      No comer legumbres, repollo, coliflor, cebolla, rabanitos y ajo.

b)    Por otro lado, debes comer harinas, pero sólo de trigo, la maicena, el arroz blanco, y fideos de sémola.

c)      De carnes se puede elegir el pollo hervido y sin piel ni grasa o el pescado hervido como primera elección. Si la carne roja te hace mucha falta, puedes comer de res, pero debe ser bien magra, picada y asada sin grasa y poco condimentada. Los mariscos, el cerdo, el cordero, los embutidos, los fiambres y las vísceras están totalmente prohibidos.

d)     Del huevo sólo puedes comer la clara en revueltos de verdura o en soufflés. Por su parte, del grupo de lácteos se te recomiendan la leche y el yogur descremados en pequeñas cantidades. En el caso del queso, puede ser descremado, untables, pour salut y sin gratinar ni calentar.

e)      Se aconseja el zapallo, la zanahoria, los zapallitos tiernos, la remolacha todos cocidos, sin cáscara y sin semillas. También, puedes comer papas primero en puré y luego hervida en cuadritos. Más adelante, y conforme te vayas sintiendo mejor, puedes agregar zanahoria rayada, acelga hervida y bien picada y palmitos.

f)       También puedes comer aceites, sin embargo debes moderarte y elegir sólo los crudos y si tienen condimentos que sean de uva o de maíz.

g)      Con respecto a las frutas, después de comer los purés y los colados de las ya mencionadas, puedes continuar con los duraznos y peras en almíbar, manzana rallada y pelada. Los cítricos deben quedar completamente descartados, así como el melón, los hogos, la piña, la sandía, las frutas secas, y las deshidratadas.

h)      Los dulces no hay que eliminarlos del todo. Deberás comer dulces hechos con membrillo, zapallo o papa, las mermeladas de las frutas que ya mencionamos. El dulce de leche no se debe comer bajo ninguna circunstancia. De igual forma, se te permiten las galletas bajas en caloría, las vainillas.

i)        En cuanto a las bebidas, se recomiendan las infusiones como el té o elmatecocido. El cacao, el alcohol, el chocolate, el café y elmatecebado no son opciones, pues se ha comprobado que irritan mucho el hígado.

Referido: gordos.com