Hablamos de diarrea aguda en los casos de deposiciones muy frecuentes, fluidas y acompañadas de un malestar generalizado, fiebre, escalofríos, náuseas y cólicos abdominales. Esta afección en general es causada por la acción de agentes infecciosos ( vibrio cholerae, escherichia coli, shigella, salmonella ) y dura alrededor de una semana.

Alimentos recomendados para los casos de diarrea aguda:

Como primer medida hay que asegurarse que la persona enferma reciba la hidratación correspondiente, esto se logra por medio de un aporte correcto de agua, infusiones de té, caldos de verduras colados y con sal, etc.

Si tolera bien estos alimentos es posible ir introduciendo otros de mayor consistencia como caldos con sémola, fideos livianos, arroz, polenta, tostadas y galletas de agua.

Cuando el enfermo se va recuperando hay que administrar otros alimentos poco a poco:

• Lácteos siempre descremados.
• Huevo duro
• Carnes de ave quitándole la piel y la grasa, pescados livianos como abadejo, brotola, mero, merluza, pejerrey y salmón blanco. Siempre cocidos al horno, a la plancha o hervidos.
• Sémola, semolín, polenta.
• En cuanto a las pastas las mejores en este caso son: fideos, ravioles, canelones rellenos de carne de ave con salsas livianas, arroz blanco y avena.
• Panes y galletas de agua.
• Hortalizas cocidas preferentemente al vapor o en todo caso hervidas (zapallitos, tomates sin piel, calabaza, alcauciles, papas, batatas, etc)
• Frutas astringentes.
• Aceites crudos.
• Bebidas no gasificadas, caldos y agua.
• Condimentos suaves.

Referido: Nutrar