Las grosellas son frutas originarias de Europa y Asia, específicamente de lugares un tanto húmedos, así como también podremos hallarlas de manera silvestre al costado de las carreteras o en torrenteras.

Los principales países productores de grosellas en Europa son Holanda, Bélgica, Inglaterra e Italia. Todos éstos producen las denominadas grosellas negras de sabor ácido y amargo; a diferencia de las grosellas rojas que poseen un sabor que varía entre agrio y ácido o incluso insípido.

Preferentemente consumibles en los meses de Agosto y Septiembre las grosellas tienen un límite máximo de conservación de 10 días.

Nutricionalmente podremos decir que las grosellas:

• Poseen poco valor calórico lo que suministra pequeñas cantidades de hidratos de carbono
• Muy ricas en vitamina C llegan a superar muchos cítricos, específicamente las grosellas negras y rojas
• Muy beneficiosas para el aparato digestivo ya que mejoran el tránsito intestinal debido a sus cantidades de fibras
• Se puede hallar también hierro y calcio entre los distintos minerales
• Poseen otros ácidos orgánicos como ácido málico y ácido oxálico
• Ayuda al sistema nervioso y muscular por el contenido de potasio que permitirá además un equilibrio celular constante