Este alimento es un tesoro en nutrientes solubles, tanto frescos como procesados, los tomates son poseedores de importantes propiedades, siendo de esta manera una fruta-hortaliza muy saludable para el ser humano.

Es rico en vitamina A,C y E – Beta y alfa carotenos. También fotoquímicos: licopeno de importante acción antioxidante que le da además su color característico, zeaxantina, luteina, quercetina, naringenina y kaempferol. Posee también importantes niveles de potasio, fibra y oligosacaridos.

Aportes y beneficios:

• Previene y protege de enfermedades cardiovasculares.
• Ayuda en la función intestinal.
• Tiene una gran acción antioxidante
• Aumenta las defensas
• Mejora la visión
• Previene el cáncer, especialmente el de próstata, páncreas, colon y pulmón
• Mejora problemas de constipación, ayudando a tener un mejor transito intestinal

Afortunadamente es un alimento de uso cotidiano en algunos hogares, lo ideal es consumirlo varias veces por semana, gracias a que tiene la propiedad de poder prepararse de diferentes maneras.
Si aún no comes tomate con frecuencia, aprende a incorporarlo a tu dieta ya que te llenará de beneficios.