Hay una página muy interesante (en inglés) con una base de datos que contiene el índice glucémico de un considerable número de alimentos. El enlace es: www.glycemicindex.com En el menú de la izquierda ir a "GI Database". Se puede buscar por el nombre del alimento o por el IG, y ordenar los resultados según diferentes criterios. Un Saludo.

Interesante lo del indice glicemico pero tengo una incognita que ojala puedas resolverme. Puedes darme la dirección de donde bajaste la primera foto que tienes en esta noticia, la que tiene por encabezado "glycemic index chart", la busque como frenetica desesperada ayer en la noche en diferentes sitios tanto en inglés como en español y no di con ella. Gracias por si o por no y gracias por una lectura interesante, educativa e importante para la salud.

Creo que falta el tamaño de la porción, es decir, tengo el valor del indice glicemico según el alimento a consumir, pero ese indice glicemico en base a que porción de alimento. Ej. una manzana pequeña o 1/2 tz. de manzana?

[...] anteriormente les he comentado el término índice glucémico (IG) se refiere a la capacidad que tiene un alimento de aumentar la cantidad de glicemia (glucosa) de la [...]

si yo tengo 147 de glicemia es normal

Quiero agregar a toda esta información que además del índice glucémico de los alimentos hay que tener muy en cuenta la cantidad de hidratos de carbonos que contienen los alimentos. Estos dos datos, IG y cantidad de H de C son fundamentales para los que quieren bajar de peso.