Hoy les he traído una receta simple pero sumamente útil que además abarata los costos de la canasta familiar ya que con la mitad del dinero que cuesta un paquete de galletas de agua sin gluten en el mercado, pueden realizarlas en casa.

Los ingredientes que a continuación les detallo son para 24 unidades, lo ideal es que las almacenen en un recipiente hermético para consumirlas frescas durante toda la semana en desayunos y meriendas.

Galletas de agua sin gluten

Ingredientes:

1 taza de fécula de mandioca
2 tazas de almidón de maíz
1 pizca de sal
2 cucharadas de polvo leudante casero
1/2 taza de leche en polvo s/g
2 huevos
100 grs de mantequilla
100 cc de chuño

Preparación:

Tamiza la fécula de mandioca junto con el almidón de maíz, sal, polvo leudante y leche en polvo. Luego añade los huevos, mantequilla y chuño.

Amasa bien hasta conseguir una masa lisa, estira con el palo de amasar y corta las galletas. Pincha la superficie de cada una con un tenedor y colócalas en una fuente de horno limpia.

Hornea a temperatura moderada hasta que estén apenas doraditas.

Variantes

Sabor queso: Una vez que estires la masa añade queso rallado sin gluten y pasa suavemente el palo de amasar antes de cortar las galletas.

Dulces: Añade 1/2 taza de azúcar a los ingredientes secos y una vez que estires la masa espolvoréala con azúcar.