En un post les comenté que el rambután es un fruto exótico muy nutritivo y delicioso, apto para todas las personas pero por sobre todo para quienes padecen de hipertensión, colesterol, intolerancia a los cítricos, mujeres gestantes, niños, deportistas y adultos mayores.

Pues bien, el rambután puede comerse solo como cualquier fruta, pero también se pueden elaborar con él diversas recetas sin gluten deliciosas y nutritivas como la que hoy les he traído.

Ingredientes:

800 gramos de rambután
150 gramos de azúcar
1 vaso de vino moscatel o cualquier vino dulce
250 gramos de frambuesas
Hojitas de menta
Canela molida

Preparación:

Coloca la pulpa del rambután en un recipiente cubre con el azúcar, vino y canela. Deja que se macere durante el día o una noche.

Una vez listo colócalo en una cacerola y pon a hervir al fuego, una vez que rompa en hervor apaga y deja que se enfríe.

Colócalo en potecitos individuales, decora con frambuesas, espolvorea con canela y menta picadita o bien las hojitas a modo de decoración.

Referido: Consumer