Las grasas que aportan los aceites y mantequillas también son necesarios para nuestro cuerpo porque aportan ácidos grasos importantes como el linoleico, que ayuda al crecimiento y desarrollo, sobre todo en niños.

Pero la clave de consumo es saber moderar las raciones y no excederse en su uso. Aquí veremos un ránking de los aceites más usados a diario y su aporte nutricional:

Sabemos que nuestro cuerpo necesita 3 tipos de ácidos grasos: los saturados (en menor medida), los monoinsaturados (mayor medida) y poliinsaturado (en cantidad media entre los anteriores). A mayor ácidos saturados, mayor posibilidad de aumentar elcolesterolmalo, por eso hay que reducir su consumo.

Aceite de girasol contiene:

9 % de ácidos grasos saturados, 12% de ácidos monoinsaturados y 78 % de poliinsaturados.

Aceite de maíz contiene:

13 % de ácidos grasos saturados, 25 % de ácidos monoinsaturados y 62 % de poliinsaturados.

Aceite de oliva contiene:

14 % de ácidos grasos saturados, 77 % de monoinsaturados y 9 % de ácidos grasos poliinsaturados. Al ser rico en monoinsaturados es el más saludable para el corazón y la obesidad.

Aceite de soja contiene:

15 % de ácidos grasos saturados, 24 % de monoinsaturados y 61 % de poliinsaturados.