Uno de los mejores aliados en la cocina es sin dudas elaceitede maíz, unaceiteque puedes consumir crudo o cocinado para realzar el sabor de tus comidas: Tu mejor elección para preparar mayonesa casera.

Como la mayoría de aceites sin refinar, tiene que conservarse fuera de la luz o el calor. Si bien en estado refinado logra conservarse mejor, este proceso altera la calidad de sus ácidos grasos, que son el elemento principal de esteaceite(los que ayudan a regular los niveles de colesterol).

No obstante, a pesar de ser unaceitemuy saludable su consumo debe se moderado (tan solo una cucharadita deaceitede maíz contiene 120 calorías). Por eso, si quieres evitar subir de peso o combatir problemas de obesidad, te recomiendo que dejes calentar bien esteaceiteantes de colocar los alimentos, así absorberán menos aceite.

Elaceitede maíz contiene ácidos poliinsaturados, monoinsaturados, oleico y linoleico, y vitamina E, responsables de sus propiedades saludables para el sistema cardiovascular, el corazón, el sistema nervioso y el sistema reproductor (la vitamina E es conocida como la vitamina de la fertilidad).

Su alto contenido de vitamina E le da también propiedades antioxidantes, ya que previene la formación de los famosos radicales libres -compuestos tóxicos producto de la oxidación de la grasas-, culpables del envejecimiento.

Por último, además de uso culinario, elaceitede maíz tiene un uso cosmético. Se utiliza para elaborar productos humectantes para la piel y el cabello; y aceites esenciales para tratamientos de masaje.

Referido: Botanical Online