La vitamina D pertenece al grupo de las liposolubles e interviene en la absorción de calcio y fósforo en el intestino, así como en el depósito de los mismos en huesos y dientes.

Se la encuentra en los lácteos, yema de huevo y aceites de hígado de pescado, también se la sintetiza por medio de la exposición al sol, por lo que el ergosterol de la piel se convierte en vitamina D.

Fuentes de Vitamina D

• Leche y derivados
• Mantecas y margarinas
• Yema de huevo
• Aceite de hígado de pescado
• Pescados con alto contenido graso ( salmón, atún, arenque…)
• Los vegetales casi no poseen vitamina D por esta razón algunoscerealesenvasados son enriquecidos con ella.

Funciones principales en el organismo:

• Su función primordial es mantener normales los niveles de calcio y fósforo en el cuerpo, regula el metabolismo de estos minerales que ayudan al crecimiento normal de huesos y dientes.

• Participa en el crecimiento y la maduración celular

• Fortalece las defensas del organismo ayudando a prevenir infecciones.

• Los correctos y controlados niveles de calcio son esenciales para la transmisión del impulso nervioso y la contracción muscular, la vitamina D al regularlos en la sangre cumple una importante tarea en el funcionamiento de nervios y músculos.

• Trabaja en conjunto con las hormonas paratiroideas (producida por la glándula tiroides) y los estrógenos, manteniendo los niveles correctos del calcio. La vitamina D aumenta la liberación de fósforo y calcio desde el hueso.

Referido: Zona Diet