Hoy les he traído una receta dulce que pueden usarla como variante de la tradicional macedonia, se trata de una piña rellena de frutas y una deliciosa crema diet.

Es un postre ideal para disfrutar en verano y para lucirse en una cena ya que la presentación de la misma es impactante.

Ingredientes:

1 piña madura y grande
2 manzanas
2 naranjas
2 duraznos
1 kiwi
2 ciruelas
1 taza de cerezas o fresas fileteadas
2 claras de huevo
2 yogures desnatados sabor piña
1 sobrecito de gelatina sin sabor
2 cucharadas de edulcorante en polvo

Preparación:

Parte la piña por la mitad y ahueca ambas mitades, corta la pulpa extraída  en trozos pequeños.

Aparte corta las frutas en pequeños dados, colócalas junto a las fresas fileteadas en un recipiente profundo y añade el yogur, mezcla bien. A gusto incorpora el edulcorante y revuelve bien.

Bate las claras a punto nieve y reserva un poco para decorar, el resto incorpóralo a la preparación de frutas con yogur y mezcla con espátula de forma envolvente.

Coloca la gelatina en polvo en una cacerolita y disuélvela añadiendo agua fría, luego llévala al fuego hasta que rompa en hervor, retírala deja que baje un poco su temperatura y añádela a la mezcla de frutas incorporándola con una espátula.

Rellena con la mezcla las mitades de piñas y por encima coloca un copete de claras batidas y decora con fresas o cerezas. Lleva a la nevera hasta que se enfríe.