Varias veces he escuchado: “¿x alimento engorda?” Y siempre que lo oigo respondo con un cínico: “Imposible. El/la que engorda, eres tú”. Y es que nada engorda si se como en la debida medida, y menos aún si es un alimento natural.

El arroz no engorda. Tiene muy pocas calorías (50 gramos de arroz cocido contiene 62 calorías) y se digiere con facilidad. El arroz es excelente para combatir el estreñimiento, el estrés y el nerviosismo.

El mejor es el arroz integral porque disminuye la sensación de hambre por más tiempo que el arroz blando y porque conserva la cascarilla, donde se concentra la mayor parte de vitamina B.

La dieta deMadonnay Gwyneth Platrow, la famosa dieta macrobiótica, tiene como protagonista al arroz. Esta dieta oriental sostiene que este cereal equilibra y desintoxica el organismo gracias a la albúmina, un componente que elimina toxinas y líquidos.

Los médicos orientales recomiendan seguir la dieta del arroz por 15 días, considerado el periodo ideal para que se limpie la sangre. El resultado son 4 kilos menos.

Esta dieta no se empieza de frente. Lo adecuado es que la antecedan dos semanas de preparación durante las cuales se empieza a bajar el consumo de grasas como mantequilla y frituras.

La dieta del arroz se inicia con 4 a 5 raciones pequeñas de arroz cocido, acompañado si deseas con saltado de verduras al vapor, unas cucharadas de miso y ajonjolí tostado y molido, al más puro estilo oriental.