Las personas que sufren de una intolerancia a la lactosa, años atrás se veían obligadas a desistir de los alimentos que contienen leche y derivados, pero actualmente la medicina insiste en que hay que identificar los productos lácteos que son más tolerables para cada uno para incluirlos en la dieta diaria y así asegurar la ingesta de varios nutrientes.

En el caso de que esto no sea posible se debe tener en cuenta que se han desarrollado alimentos alternativos a los cuales, mediante un complejo proceso de elaboración, se les ha extraído la lactosa pero conservando todas sus propiedades y sabor original.

Hidrolizados de proteínas

Estos productos lácteos se logran mediante la hidrólisis de las proteínas originales de la leche sin variar su sabor y valores nutricionales.

Leches muy hidrolizadas:

  • De caseína
  • De Suero
  • De Soja y colágeno de cerdo

Leches poco hidrolizadas:

  • De suero
  • De suero y caseína

Preparados de soja

Son compuestos hechos a base de proteínas de soja, aceites vegetales e hidratos de carbono, los apropiados para las personas que no toleran la leche de vaca son:

  • Maíz
  • Almidón
  • Sacarosa
  • Dextrinomaltosa
  • Polímeros de glucosa

Referido: Tu otro médico

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6 comentarios
Ela comentó el 05.09.2008 a las 8:49 am

Hola a todos, tengo un niño de 5 años es alérgigo a la lactosa, sus análisis han empeorado porque no encuentro un lugar donde comprar comida para él, todos los alimentos tienen algún componente como la caseina, el h1419... no sé que alimento puedo comprarle como aperitivo, es un niño muy sano y come muy bien todo tipo de verduras,frutas, pescado, carne y como embutido jamóm cocido, y toma agua y zumos no tengo más variedad para darle, por favor si alguien sabe algún alimento como aperitivo, estaría muy agradecida y donde comprarlos, gracias a todos

lorena comentó el 08.08.2009 a las 12:10 pm

yo soy una mujer intolerante a la lactosa desde hace siete años y lo unico q encontrado para comer sin lactosa es una leche y yogurt q venden en el mercadona y ya no e encontrado mas nada y estoy harta de buscar y ahora estoy embarazada y no puedo comer nada de calcio y encima ahora me a salido azucar podeis ayudarme a saber q puedo comer gracias

LILA comentó el 06.10.2009 a las 19:49 pm

ME GUSTARIA SABER K ALIMENTOS SON PRODUCIDOS A BASE DEL SUERO DE LA LECHE

emma comentó el 22.04.2010 a las 16:24 pm

Mi bebe de 7 meses reporta azucares reductores positivos, es decir intolerancia a la lactosa por lo tanto tiene diarrea constante, lo alimento con leche de soya pero ya no la recibe,quiesiera saber sobre un plan alimenticio para suplir los nutrirnytes necesarios de su edad.

luciana comentó el 22.11.2011 a las 16:58 pm

mi beba tiene 6 meses y es intolerante a la lactosa yo le daba leche de soja pero ahora ya no la quiere. Quisiera saber que alimento le puedo dar para que reciba el aporte de nutrientes que necesita. quisiera saber si hay yogures y demas alimentos de soja

Gema comentó el 28.11.2011 a las 15:20 pm

Luciana, si hay yogures de soja y todos tipo de lácteos sin lactosa, que le podrías dar sin problema

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