Lo que más me gusta de la cocinachinaes su forma de darle un sabor particular a cada plato con el uso de salsas o aliños, como la famosa salsa agridulce, que se vuelven algo exquisito para un paladar occidental.

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Aquí la receta de tres aliños para el deleite: aliño chino, salsa picante al sésamo y salsa de miel y mostaza.

Salsa picante al sésamo

2 cucharadas deaceitede girasol
1 cucharada deaceitede sésamo
1 cucharada de vinagre en el que han estado unos chiles en maceración
1 cucharada de salsa de soja clara

Consejo: ideal para ensaladas livianas o carnes y pescados a la plancha.

Aliño chino

100 ml deaceitede girasol
4 cucharadas de salsa de soja
3 cucharaditas de vino arroz tinto, en su defecto jerez seco
1 diente de ajo machacado
1 cucharadita de miel
½ cucharadita de polvo 5 especias

Consejo: es una buena compañía para arroces blancos y verduras salteadas en wok.

Salsa de miel y mostaza

60 ml de mayonesa
2 cucharadas de aceite
½ cucharada de miel clara
1 cucharadita de mostaza suave
1 cucharada de jugo de limón, sal y pimienta

Consejo: especial para cubrir carnes, pescados y pollos hechos al horno o en papillote.

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Categoría - China, Cocina Internacional

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3 comentarios
» Receta de tres aliños de la cocina china Cocina comentó el 18.06.2008 a las 7:03 am

[...] Nutrición Publicado el 18 Junio 2008 – 7:00 am | por cocinebria | // Artículos [...]

Rosalia Calero comentó el 29.05.2009 a las 0:08 am

me gusta mucho la comida china me parece que tiene muchas opciones y he aprendido a preparar algunos platos.

natalia mimoska aguilera quiroz comentó el 12.05.2011 a las 18:35 pm

me quiero encribir

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