Como les comentábamos en una nota anterior, la alergia a las proteínas de vacuno se da generalmente en lactantes jóvenes.

Se trata de una reacción de alarma exagerada que el organismo desencadena al momento que ingresan estas sustancias al cuerpo. Como los pequeños tienen el aparato digestivo y las defensas en un estado de inmadurez son más propensos a padecer alergias alimentarias.

La sintomatología que delata esta afección comprende:

• Reacciones dérmicas: eritema, urticaria y angioedema. Comienza con eritema o urticaria peribucal y luego extenderse al resto del cuerpo.
• Reacciones digestivas: manifestaciones gastrointestinales agudas como dolores abdominales, vómitos y diarrea con o sin sangre.
• Reacciones respiratorias: dificultad para respirar, sibilancias recurrentes, estridor,tos, rinoconjuntivitis
• Anafilaxia: genera complicaciones graves como edema de glotis o shock anafiláctico hasta el compromiso de varios órganos. En un cuadro generalizado se dan síntomas cutáneos (eritema, prurito, urticaria y angioedema) con vómitos, dolores abdominales y dificultad para respirar.

Referido: Asociación Española de Pediatría