Hoy les he traído una receta muy sencilla que a los niños de la casa les encantará ya que se trata de un aderezo que ellos adoran, la popular mayonesa.

A diferencia de la tradicional, esta no tiene huevo por lo cual es muchísimo más saludable y apta para alérgicos, además tiene el agregado de vegetales lo que la vuelve aún más nutritiva.

Ingredientes:

• 1/2 k de zanahorias
• 1 patata
• 1/2 taza de aceite de oliva o maíz según prefieran
• Zumo de 1 limón
• 1 cucharadita de vinagre
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de salsa de soja o mostaza
• Sal

Preparación:

Pela y corta en dados pequeños  las verduras y cocínalas en un poco de agua con vinagre. Una vez listas cuela el contenido y guarda 1/2 taza del agua de cocción.

Seguidamente procesa las verduras cocidas junto con el ajo y el agua reservada. Una vez que hayas conseguido un puré añade el aceite, salsa de soja y sazona a gusto (con cuidado porque la salas es salada). Licua una vez más.

Vuelca la preparación en un recipiente de vidrio, añade el limón y mezcla con movimientos envolventes ayudándote con una espátula de goma y estará lista para servir.

Referido: celiacos