Dieta vegana y deficiencia de proteínas animales
El punto débil de la dieta vegana es la ingesta de proteínas que en su mayoría provienen de los alimentos de origen animal, y como bien sabemos, están vetados por el veganismo. La pregunta es, ¿cómo hacen los veganos para solucionar este problema? En realidad no es muy difícil alcanzar las cantidades recomendadas de proteínas con una dieta vegana, si está bien planificada claro está.
A diario necesitamos 8 décimas partes de un gramo de proteína por cada kilogramo de peso. Pero, las proteínas vegetales se digieran de manera distinta a las proteínas animales debido ala combinación de aminoácidos en las primeras. Por lo tanto, un vegano debe consumir 1 gramo de proteína por cada kilogramo de peso. Como lo señalamos, las proteínas animales y las proteínas vegetales son dos mundos paralelos pero distintos. Se dice que las primeras son de mejor calidad y proveen en mayor cantidad los aminoácidos esenciales para el organismo. Alimentos veganos de bandera como la soja, las espinacas y la quinoa aportan también proteínas de alta calidad, y para lograr el equilibro proteico con una dieta vegano es recomendable que consumas una gran variedad de verduras, legumbres, semillas y frutos secos a lo largo del día. Relacionado: Dieta vegana: consumo de proteínas vegetales Envía a Facebook / Envía a Twitter |
Publicado por Miranda en - Vegetarianos, Alimentación, Dietas el 3 Diciembre, 2008
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Por favor, publiquen información revisada por especialistas. Las proteínas son combinaciones de 22 aminoácidos diferentes que provienen de los vegetales. Nuestro organismo produce la proteína necesaria para nuestro cuerpo a partir de ellos. Cuando se busca proteína de la carne muerta de animales, lo que hacemos es obligar al cuerpo a descomponer esa proteína en sus aminoácidos esenciales y luego recombinarlos para producir la proteína apta para organismos humanos. En el fondo, buscar proteína en la carne muerta es como beber agua de un lodazal para aplacar la sed, en lugar de beberla de un arroyo limpio.
Creo que en el artículo no se dice nada que no sea verdad. Es verdad que la proteïna vegetal (según los especialistas) es más difícil de digerir que la proteïna de origen animal. Pero es verdad también que en una dieta vegana no tiene porqué faltar ningún aminoácido ya que si se hace la combinación equilibrada de los mismos a partir de la combinación de vegetales y cereales la calidad de las proteïnas de nuestro cuerpo será la misma o mejor.
[...] huevo es un alimento maravilloso. Aunque algunas culturas y estilos de alimentación como el veganismo lo rechazan, pero no así la dieta [...]
Revisando uno de sus artículos sobre dieta vegana encontré que la soja, quinua y espinaca aportan proteína de alta calidad, soy doctora en nutrición y por ello me siento en capacidad de opinar, de acuerdo con los dos primeros alimentos, no con la espinca que posee poca proteina, y de mala calidad es decir de dificil absorción para el organismo.(la espinaca tiene 1,8 grm. de proteína en 100gr. de alimento, la soya contiene 27,9gr. de proteína por 100gr. de soya)
MUY BIEN
Por razones de salud recien me converti en Vegetariana, pero quiero alcanzar el equilibrio optimo, por lo que estoy buscando las opciones que hay para sustituir la proteina animal. Pueden darme más opciones aparte de la soja. Gracias.
hola espero que todos y todas escuchen estos soy javier alejandro por razones de salud recien me converti vegenetario pero quiero al canzar el equilibrio optimo por lo que estoy buscando las obsiones que hay para sustituir la proteina animal.adios
chau saludos
quiero ver atdos
desdunas
sin ropa interior quiero ver sus cosa lla saven su tu che
Mire señor francisco,descomponer la proteina animal en aminoacidos no es peor que tomar aminoacidos vegetales,es un proceso digestivo,le diré que sus “maravillosos” aminoacidos vegetales son de peor calidad.
Ustedes tienen que tomar suplementos de b12 y levadura de cerveza y un botiquín entero porque si se descuidan un poco les da una enfermead,no parece una dieta muy natural tener que medir todo milimetricamente verdad?.
Los acidos grasos omega 3 son más disponibles en el pescado que en los vegetales,pues el aceite de lino hay que fabricarlo y eso no es natural.Por último la vitamina D3 es unicamente de origen animal(aunque se puede obtener tomando el sol)pero……¿quien puede tomar el sol en enero?
Lo dicho,dieta imposible en la naturaleza y demasiado controlada,un atajo de violentados violentos.