Lo más difícil de controlar en una dieta equilibrada es la ración de alimentos porque vivimos en una sociedad de la superabundancia, especialmente en la oferta alimentaria y gastronómica, que nos lleva a pensar que mucho es lo correcto.

Si bien el otro pilar de la dieta equilibrada es la variedad de alimentos, comencemos primero por determinar el tamaño de raciones, porque en la alimentación el tamaño importa.

Cuando hablamos de raciones moderadas para la dieta equilibrada estamos refiriéndonos a raciones más pequeñas que las de un plato convencional, ya que si tenemos en cuenta la composición de una comida principal debemos consumir:

1 ración de proteína

1 ración de fibra

1 ración de hidratos de carbono

1/2 ración de grasas y dulces

Un ejemplo de raciones moderadas serían:

• 1 filete de carne o pescado del tamaño de la palma de la mano (aquí ya tenemos la ración de grasas)
• 1 plato de postre de vegetales, ya sean cocidos o crudos
• 1 plato de postre de pasta, arroces (mejor integrales) o legumbres
• 1 pieza de fruta o un vaso de ensalada de frutas
• 1 vaso de zumo de frutas, agua o infusión de hierbas.

La mejor es medir las raciones con bols pequeños o platos de postre, que son más pequeños que los platos normales. La idea es consumir en la cena y el almuerzo los 3 grupos principales y en las colaciones los restantes. Recuerda que una dieta equilibrada establece que:

Hidratos de Carbono: entre 50% y 60%
Proteínas: entre 15% y 20%
Grasas: entre 15% y 30%