El ácido fólico o folato que anteriormente era conocido como vitamina B9 es importante para que las células sanguíneas se formen correctamente, compone algunas enzimas necesarias para la formación de glóbulos rojos, mantiene saludable la piel y previene eficazmente la anemia.

Cuando se produce una falta en el organismo suelen desencadenarse anemias, trastornos digestivos e intestinales, enrojecimiento de la lengua y mayor vulnerabilidad a lastimaduras.

Funciones del ácido fólico

• Actúa como coenzima en la transferencia de grupos monocarbonados.
• Colabora en la síntesis de purinas y pirimidinas, para esto participa en el metabolismo del ADN, ARN y proteínas.
• Su presencia es indispensable para la formación de glóbulos rojos.
• Disminuye el riesgo de trastornos fetales como defectos del tubo neural, la espina bífida y la anencefalia.
• Ayuda a evitar enfermedades coronarias.
• Previene algunos tipos de cánceres.
• Aumenta el apetito y estimula la formación de ácidos digestivos.

Fuentes de ácido fólico:

• Las carnes presentan una escasa cantidad de esta sustancia, los alimentos de origen animal que poseen niveles más altos son el hígado de ternera, pollo y productos lácteos.

• Los vegetales son ricos en ácido fólico, las mayores concentraciones se encuentran legumbres (lentejas, habas soja),cerealesintegrales y sus derivados, vegetales de hoja verde (espinacas, coles, lechugas, espárragos), el germen de trigo, y las frutas (melón, bananas, plátanos, naranjas yaguacateo palta entre otros.)

• Los comprimidos de ácido fólico sólo pueden tomarse bajo la orden y vigilancia de un médico

Referido: Zona Diet