Los purés de verduras son platos fundamentales en la dieta equilibrada, ya sea de niños como de adultos. El truco para que sean menos calóricos es usar leche desnatada en su preparación y evitar el uso de mantequillas. Si quieres puedes usar grasas como aceites vegetales, pero no más de 2 cucharadas por ración.

Hoy la receta saludable de puré de verduras, un plato que bien puede ser la cena o la guarnición de una carne o pescado. Esta receta es fácil, y en 15 ó 20 minutos la tendrás lista!

Ingredientes para 4 personas

1 puerro
250 gr de calabaza
3 patatas
3 zanahorias
2 cebolletas
200 gr de guisantes
2 cucharadas deaceitede oliva virgen
Agua y sal

Preparación

En una cazuela de acero inoxidable pon a cocer las verduras previamente peladas, lavadas y troceadas. Cuece por 30 minutos a fuego lento y escúrrelas.

Pasa todas las verduras a un recipiente y con parte del agua de la cocción, tríturalas en la batidora de mano. Añade elaceitey la sal, tritura nuevamente hasta obtener un puré fino.

Sirve en la mesa y a disfrutar!

Referido: Consumer