El sorbete es una bebida ideal para cuando empieza el calor y se sirve cuando la bebida se encuentra a medio camino entre el granizado y el helado, contiene menos grasa que los helados cremosos pero más azúcar. En lo que se refiere a su composición, alrededor del 85-90% de su composición es agua.

Así, además de ricos, los sorbetes tienen bajo contenido calórico, alrededor de 70 calorías por cada 100 mililitros. Sin embargo, conviene no abusar del consumo de este tipo de productos ya que aunque no tienen grasas aportan azúcar en cantidades significativas.

El resto de su composición está compuesto por frutas, un 15%, por lo que su contenido de vitaminas es superior a otros postres como el caso de los helados y polos, si bien dista mucho de la cantidad de vitaminas presentes en una fruta fresca.

Los sorbetes se pueden preparar en un momento y tomarse a media tarde, en el postre o como refresco a cualquier hora del día. Existen diferentes tipos de sorbetes ya que se pueden elaborar con diversos tipos de frutas o con cualquier otro ingrediente, los cuales iremos viendo a lo largo de este mes.