Como sabemos todos el único tratamiento para la enfermedad celíaca es una dieta libre de gluten, con el consumo productos que se producen sin esta sustancia. La dieta del celíaco por lo tanto tiene un elevado costo monetario en el bolsillo del enfermo.

La Asociación de Celíacos deMadridrealizó una comparativa de lo que se gasta al comprar productossin glutenal mes, estableciendo que un celíaco madrileño gasta 122 euros más que una persona común en su dieta, sólo en la de productos panificados.

Esto lleva el índice de gastos anuales a 1.466 euros para cumplir con la alimentación básica. A diferencia de la Comunidad de Castilla La Mancha y Navarra, los celíacos madrileños no reciben ningún tipo de ayuda financiera para hacer frente a su enfermedad. También en países como Finlandia, Italia, Noruega, Reino Unido, Portugal o Suiza, los enfermos celíacos reciben bonificaciones para su dieta.

Para que veamos cómo es el panorama financiero de un celíaco madrileño veamos los precios:

• 1 kg de baguettesin gluten= 25, 5 euros, mientras que el común sale 2,3 euros.
• 1 kg de base parapizzasin gluten = 21 euros, mientras que la común es de 1, 6 euros.
• 1 kg de harinasin gluten= 7,6 euros, mientras que la común vale 0, 4 euros.
• 1 kg de galletassin gluten= 22, 4 euros, mientras que la común 1, 2 euros.