Calorías de legumbres

No entiendo por qué algunas personas se resisten tanto a las legumbres, son tan ricas y nutritivas y se puede preparar infinidad de platillos con ellas.

Las legumbres son lo máximo, son excelentes fuentes de proteínas de origen vegetal, fibra y minerales, y tienen un bajo contenido de grasas y calorías.

Las habas, las lentejas, los garbanzos, la soja tienen alrededor de 350 y 400 calorías por 100 gramos. Los guisantes apenas tienen 90 calorías.

Lo que aumenta el contenido calórico de las legumbres es la forma como las preparamos. Si les añades tocino, salchichas, jamón, chorizo, entre otros acompañamientos grasosos y calóricos. Lo ideal es acompañarlas con vegetales ricos en fibra y bajos en grasas saturadas y calorías como las espinacas, el arroz, las patatas. etc.

Calorías de legumbres por cada 100 gr.

Alubia (judía seca): 316 gr.
Garbanzo: 338 gr.
Guisantes secos: 304 gr.
Habas secas: 304 gr.
Lentejas: 325 gr.
Soja en grano: 422 gr.
Judías Blancas: 320 gr.
Judías Rojas: 332 gr.



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  1. Olguita

    Me encantaria que hicieran una lista de legumbres con los nombres que reciben en los diferentes paises, siento que necesitamos mas informacion sobre las legumbres,seria bueno incluir recetas de como prepararlas en su forma mas natural, son todo lo que es grano? y si es asi el elote es legumbre?

    1. SORAYA

      Por favor enviar una lista de las verduras… las legumbres y las hortalizas por separada y con valor calorico… gracias

  2. belén

    Me gustaria saber que tipo de alimentos contienen harinas completas

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