Una nueva alternativa para ayudar a las personas con diabetes de tipo II está dando que hablar en el mundo médico: la dieta antiinflamatoria, así es, una dieta.

Esta dieta fue creada por un equipo de expertos del Mid America Heart Institute y la Universidad de Missouri-Kansas City, en Estados Unidos, liderados por el Dr. James O’Keefe, motivados por los problemas alimenticios de la población de dicho país.

Según señalan los médicos, cuando se comen alimentos con muchas calorías y pocos nutrientes, se elevan por encima de lo normal los niveles de lípidos y glúcidos. Esto conduce a un estrés oxidativo que produce la liberación de partículas llamadas radicales libres que producen alternaciones en la circulación de la sangre.

Es por ello, que proponen un tipo de alimentación que ayude a reducir los niveles de glucosa, triglicéridos y la inflamación arterial. Sus recomendaciones son:

• Elegir fuentes de carbohidratos, ricas en fibra pero con un bajo nivel glucémico, tales como: frutos secos, legumbres, vegetales y frutas.

• Incluir en cada comida una fuente de proteínas que sea magra, como la clara de huevo.

• Consumir frutos secos a diario.

• Evitar los alimentos y bebidas procesados.

• Tomar un vaso de vino como acompañamiento a la hora de la cena (si es que no se tienen problemas de alcoholismo).

• Reducir el tamaño de las porciones.