La hipoglucemia es el bajo nivel de azúcar en la sangre, puede ser una enfermedad por sí mima o una complicación de la diabetes u otras condiciones.

Se le conoce también como el síndrome de intolerancia a los carbohidratos porque se manifiesta como la incapacidad de utilizar las reservas de carbohidratos sin producir efectos adversos.

Esta enfermedad es de difícil diagnóstico y control, no obstante la alimentación es parte importante de su tratamiento.

Como los pacientes hipoglucémicos producen mucha insulina ante ciertos tipos de alimentos, y por lo tanto su nivel de azúcar baja, la única solución para ellos es comer varias veces al día. Tomar bebidas entre comidas ayuda a reducir los antojos, típicos en los hipoglucémicos.

Ojo, si bien la persona hipoglucémica tiene que abastecerse de alimento durante el día, no puede comer cualquier cosa, sino alimentos ricos en proteínas y grasas saludables  que ayuden a estabilizar la sangre.

Propuesta de dieta para la hipoglucemia

Desayuno

Fruta o 100 ml de jugo de fruta.
1 huevo, con dos rebanadas de jamón
1 rebanada de pan detrigoentero o pan tostado, con suficiente mantequilla.
Leche o una bebida.
2 horas después 100 ml jugo de fruta.

Almuerzo

Carné, pescado, huevos con una ensalada grande de lechuga o tomates con mayonesa o aderezo francés.
Verduras y vegetales si se desean.
1 rebanada de pan detrigoentero, pan tostado o pan dorado
3 horas después del almuerzo: 100 ml de leche.
1 hora antes de la cena: 100 ml jugo de fruta.

Cena

Sopa, si se desea (no espesa con harina).
Vegetales.
Carne, pescado o pollo.
1 rebanada de pan de trigo, si usted lo desea. Postre (fruta fresca, cocida o horneada y una bebida).

Cada dos horas hasta que se acueste: Un puño pequeño de nueces (sin sal).

Referido: Saberes y sabores