Las frituras tienen mala fama en la alimentación saludable porque son preparaciones calóricas y grasosas, pero existen formas de hacer fritos más sanos y nutritivos.

Aquí algunos consejos y beneficios de las frituras, para que consumas con moderación fritos más sanos y nutritivos:

1. Elegir qué ingredientes usarás en tus frituras: si elegimos hacer croquetas, lo ideal es agregar vegetales, setas y legumbres a estas preparaciones de carnes o pollo para que aporten vitaminas, minerales y fibra. Una croqueta de vegetales es más saludable que una de carnes o quesos. Las croquetas de pescados o mariscos también son buenas.

2. El rebozado de la fritura: puedes utilizar para el rebozado solo huevo y harina fina, en vez de pan rallado y leche, así aportas menos calorías a la preparación. El método de rebozado más saludable es la tempura, que se prepara con agua fría, harina fina y huevo.

3. Elección del aceite: elaceitey la temperatura del mismo para freír es fundamental. Unaceitecomo el de oliva aporta ácidos grasos que suben elcolesterolbueno y no afectan alcolesterolalto. Los aceites de semillas aportan omega 3 y omega 6. Nunca debes usar más de una vez elaceitede una fritura porque ya no es bueno para la salud y los alimentos deben cocerse a 180 o 200º.

Espero que sigáis estos consejos y no dejes de consumir cada tanto frituras más sanas y nutritivas, sobre todo, las preparadas en casa.

Referido: Consumer