Al igual que otras frutas secas el pistacho es considerado un alimento muy saludable y funcional, debido a que sus componentes influyen directamente en nuestra salud, porque generan un efecto sumamente favorable que va mucho más allá del valor nutricional que nos aportan.

Beneficios, aportes y propiedades:

• Contiene Vitaminas: E y del complejo B.
• Contiene Minerales: selenio, potasio, hierro y Zinc.
• Contiene Arginina: la cual es un componente natural que mejora notablemente la circulación sanguínea.
• Contiene Fotoquímicos: son súper ricos en Fitoesteroles, los cuales actúan disminuyendo la absorción delcolesterola nuestro organismo, posee además componentes que tienen propiedades antioxidantes, como los Carotenoides, especialmente Flavanoides y Betacarotenos (Cianidina y Caquetina).

Valores nutricional:

• Proteínas: 19,7 gr.
• Fibra: 2 gr.
• Hidratos de carbono: 15 gr.
• Grasas monoinsaturadas: 26 gr.
  
  

Riesgos que disminuye:

• Diabetes: especialmente la del tipo 2.
• Cáncer: los mama, colon y próstata.

Mejoras que produce:

• Levanta las defensas en el organismo.
• Ayuda a controlar el peso corporal.
• Fortifica los huesos.
• Le da mayor textura y elasticidad a la piel.

Para poder disfrutar de todas estas cualidades lo ideal es que consumamos frutos secos diariamente, incluidos los pistachos. Algo que debemos tener en cuenta es que debido a su alto contenido en aceites, los mismos se enrancian muy fácilmente, por eso es aconsejable colocarlos en recipientes herméticos, lugares frescos, secos o directamente en la heladera.

A la hora de comprarlos debemos hacerlo con su cáscara, ya que esto nos garantizara que no contengan ningún conservante y que estén libres de humedad. Ahora conocemos un poco más de este fruto seco tan saludable llamado pistacho.