Enemigos de un corazón sano. Para mantener un corazón en condiciones saludables,  los elementos más importantes de la dieta y por los que hay que preocuparse son los niveles de colesterol y el exceso de  sal, ya que ésta última es necesario restringirla, así como los alimentos salados.

En segundo lugar hay que controlar  los niveles de colesterol, que es una sustancia grasa, que se encuentra en la sangre y que se produce principalmente en el organismo y que juega un papel fundamental en la función de las células.

Aunque hay que tener en cuenta que demasiado colesterol en la sangre aumenta el riesgo de padecer una enfermedad cardiovascular, porque puede causar una acumulación de depósitos de grasa en las arterias y reducir la capacidad del corazón para bombear sangre y oxígeno al organismo.

No todo elcolesteroles malo, ya que también existe el llamado colesterol bueno. El colesterol malo o lipoproteina de baja densidad (LDL) transporta grasas desde el hígado hasta las células y, si el abastecimiento excede a la demanda, se produce la acumulación dañina  en las arterias.

El colesterol bueno o lipoproteina de alta densidad (HDL) es el encargado de retirar el colesterol malo de las células y llevarlo de regreso al hígado, donde se descompone o excreta.

Por ello  hay que vigilar cuáles son los alimentos que incrementan los niveles decolesterolmalo y mejoran los niveles decolesterolbueno, para ello hay que disminuir en la dieta  las  grasas de origen animal, que son grasas saturadas  hay que comer mucho pescado y muy poca carne, porque el pescado azul aporta omega 3, beneficioso para el corazón.

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