En notas anteriores les hemos comentado acerca de toda la variedad de flores comestibles que existen pero para que puedan poner manos a la obra y creen platos de excelencia culinaria hoy les enseñaremos una receta muy sabrosa y sumamente original.

Los ingredientes son fáciles de conseguir y la preparación no requiere de mucho tiempo ni es dificultosa.

Sopa de flores de calabaza y hongos

Ingredientes

1 cucharada de manteca
4 cucharadas de cebolla finamente picada
3 hojas de paico picadas (opcional)
1 manojo de flores de calabaza lavadas y picadas
Un litro y 1/2 de caldo
300 gramos de hongos frescos y rebanados

Preparación

Derrite la manteca en una cacerola caliente y luego añade las cebollas, los hongos y las flores. Una vez rehogados añade el caldo junto con las hojas de paico y condimenta a gusto. Deja hervir durante 10 minutos.

Es posible añadir vegetales o fideos a esta sopa.

Nota: Recuerda que nunca se deben consumir las flores de floristería. Si lo deseas echa un vistazo a esta nota: Consejos para cocinar flores orgánicas

Referido: Geocities