La mora o frambuesa negra es el fruto de una familia de Rosáceas que generalmente se cultivan en zonas de clima templado.

Originarias de Asia y Europa, las moras crecen en terrenos húmedos con mayor facilidad, pero no obstante también pueden ser vistas en lugares con aproximadamente 1500 metros de altitud, madurando en Agosto o Septiembre.

De un tamaño no mayor a 2 centímetros de longitud su color es un negro brillante y su sabor es dulce en plena maduración con algunos toques ácidos que la hacen característica.

Refiriéndonos al valor nutricional de las moras podemos decir que:

• Esencialmente ricas en vitamina C y otros cítricos.
• Son utilizadas para el mejoramiento del tránsito intestinal debido a sus cantidades de fibra.
• Aportan además calcio, hierro, potasio, ácidos orgánicos y taninos de acción astringente.
• Uno de los puntos fuertes de las moras es su gran cantidad de aporte de pigmentos naturales como los carotinoides y los antocianos que servirán comoantioxidantespara nuestro organismo.
• Las cantidades de potasio que contiene ayudarán a la generación y transmisión del impulso nervioso así como también a personas con grandes actividades musculares.
• Contienen bajo contenido calórico por lo que pueden ser ingeridas en dietas