Consumir pequeñas comidas a lo largo del día permite a las personas con hipoglucemia estabilizar sus niveles de azúcar en la sangre, ya que la insulina tiende tendencia, más que a dispararse en cantidad, a elevarse con velocidad.

Este concepto de “repartición” se aplica también a la cantidad de proteínas. Una dieta alta en proteínas no es adecuada ni necesaria.

Por otro lado, las grasas no se pueden suprimir, ya que deprimen la actividad del páncreas. Solo en caso de tener elcolesteroly los triglicéridos elevados, o padecer una enfermedad cardiaca se debe reducir su consumó.

Tanto proteínas y grasas son asimiladas lentamente y no afectan el equilibrio insulina-glucosa.

Alimentos recomendados

Frutas: manzanas, melocotones, fresas, frambuesas, zarzamoras, pomelo, melones, naranjas, duraznos, peras, piñas y mandarinas. Pueden consumirse crudas o cocinadas sin crema y sin azúcar, nunca consumas más de una pieza de fruta al mismo tiempo.

Postre: fruta fresca, cocida u horneada.

Sal: usa sal con moderación.

Bebidas recomendadas

Jugos: puedes consumir cualquier fruta o jugo vegetal no dulce. Evita jugos con colorantes.

Bebidas e infusiones: café descafeinado o té de hierbas.

Alimentos prohibidos

Azúcar; chocolate y otros dulces etc., tales como pastel, galletas, flanes y gelatinas dulces, helado; nueces saladas, cereales; comida con colorantes; comida para diabéticos; jarabes dulces; melaza y miel.

Bebidas prohibidas

Café normal, té, alcohol, refrescos y cualquier bebida que contenga cafeína; tabaco; papas, arroz, uvas, pasas, ciruelas, higos, dátiles, plátanos, aguacates, y fideos.

Referido: Saberes y sabores