Lo esencial en una dieta sana, completa y equilibrada es que no falten minerales ya que junto con las vitaminas son un sostén  muy importante en nuestro organismo.

A continuación veremos cuales son las propiedades de cada uno y en que alimentos los encontramos.

• Calcio: es esencial para los huesos, los músculos, la sangre, los nervios y los dientes. Lo encontramos en la leche, las frutas, la yema de huevo, el arroz, los espárragos y en las distintas clases de semillas.
• Hierro: esta presente en la función inmunológica y en la formación de hemoglobina. Es muy importante en tratamientos para la prevención de la anemia y la baja resistencia a problemas infecciosos. Lo encontramos en el hígado, la soja, las espinacas, las lentejas y el cacao.
• Ácido Fólico: es muy importante para el funcionamiento neurológico y las enfermedades cardiovasculares. Lo encontramos en las verduras de hojas verdes, el huevo y los cereales integrales.

En esta variedad de alimentos podemos encontrar numerosos beneficios para nuestro organismo, lo cual hace que podamos sentirnos mejor física y mentalmente y de esa manera tomar la vida con más fuerza y optimismo.

La mayoría no suele tomar en cuenta este tipo de factores claves en la cantidad y calidad de alimentos que ingieren a diario, por eso es de suma importancia tomar conciencia de lo necesario que es conocer las características de cada uno.