Hoy les he traído una receta digna de los mejores chefs del mundo, un delicioso pate de hígado preparado de forma saludable para celiacos ya que no contiene harinas prohibidas, sino fécula de maíz.

Lo pueden elaborar para servir como entrada en una cena formal ya que quedarán estupendamente.

Ingredientes:

250 grs de hígado
1 cebollita picada
200 cc de leche
3 huevos
1 cucharada de perejil picadito
2 cucharadas colmadas de fécula de maíz
2 cucharadas de nata
25 grs de mantequilla fundida
Sal y pimienta a gusto

Preparación:

Procesa todos los ingredientes con un mixer y condimenta a gusto. Luego coloca la mezcla en una olla savarín lubricada con spray vegetal, coloca en la cacerola y cocina hasta que esté listo.

Una vez culminada la cocción saca el savarin y deja que se enfríe el paté, una vez que está a temperatura ambiente desmolda y guarda en la nevera.

Sirve en rodajas sobre galletas de arroz o tostadas sin gluten acompañado de tomates cherrys, hojas de lechuga y ciboulettes.