Hoy una receta rica en fibra para quienes sufren de estreñimiento: ensalada de frutas con queso y nueces, un postre diferente que aporta el contenido graso del queso (para lubricar el intestino) y los minerales y fibra de las nueces.

Si estas siguiendo una dieta para tratar el estreñimiento, esta ensalada de frutas es un postre ideal con alimentos que te ayudarán a salir del tránsito lento. Además puedes seguir consumiéndola en la semana en tu menú normal para evitar nuevos episodios de constipación.

Ingredientes para 4 personas

200 gr de melón
200 gr de piña
200 gr de pomelo rosado
200 gr de melocotón
150 gr de kiwi
200 gr de fresas
400 gr de queso crema
20 gr de nueces picadas
Esencia de vainilla a gusto

Preparación

Quita la piel y trocea todas las frutas. Mezcla todas las frutas en una ensaladera y deja reposar en el refrigerador por 20 minutos.

Mientras mezcla el queso crema con la nueces picadas y la esencia de vainilla.

Pasado los 20 minutos, sirve en recipientes individuales la ensalada de frutas con una cucharada de queso y nueces encima.