El psicólogo experimental Patrick Holford es el autor del libro Nutrición óptima para la mente, una completa guía que nos habla de la relación entre la alimentación equilibrada y el cuidado del cerebro y la inteligencia.

Según Holford,”el modo en que cada uno piensa y siente depende directamente de lo que come, la mayoría de los problemas psicológicos pueden resolverse o aliviarse por medio de una correcta nutrición“.

Aquí un ejemplo de la dieta recomendada para potenciar la inteligencia y cuidar a nuestro cerebro:

1. Come alimentos integrales, desde cereales, lentejas, judías, nueces, semillas, frutas y hortalizas frescas, y evita los alimentos refinados, blancos y demasiado cocidos.

2.  Consume 5 raciones mínimo de fruta y hortalizas cada día, eligiendo berro, zanahorias, boniato, brécol, coles de Bruselas, espinacas, judías verdes o pimientos crudos. Opta por las frutas como manzanas, peras, melones o cítricos y plátanos. Diluye los zumos frutales y toma fruta seca sólo de modo ocasional, en pequeñas cantidades y remojada.

3. Consume 4 raciones mínimas diarias de cereales completos como arroz, avena, trigo o maíz en forma de granos, pan y pasta integrales.

4. Evita cualquier forma de azúcar y los alimentos que la llevan añadida.

5. Combina los alimentos de proteínas con los carbohidratos: ingiere cereales y frutas con nueces o semillas, y  productos de fécula, como patatas, pan, pasta o arroz, junto con pescado, lentejas, judías o tofú.

6. Ingiere pescado de agua fría como arenques, caballa, salmón o atún fresco, al menos 2 veces a la semana, ya que son ricos ácidos grasos omega-3. Si tomas proteína de origen animal, elige carne de lomo o pescado.

7. Come huevos, preferiblemente de granja, orgánicos y altos en ácidos grasos omega-3.

8. Consume semillas de lino, cáñamo, calabaza, girasol y sésamo en sopas y ensaladas.

9. Consume aceites de semillas prensados en frío, tanto para aliñar las ensaladas y las verduras.

10. Evita alimentos fritos, productos procesados y grasas saturadas procedentes de la carne y los lácteos.

Referido: El Confidencial