La dieta crudívora, dieta crudista o alimentación arco iris es una variante del vegetarianismo que postula el consumo de frutas y vegetales crudos.

Esta dieta propugna por la salvación de los nutrientes de los alimentos, los cuales se mantienen en su totalidad cuando no son cocinados ni pelados ni sometidos a tratamientos químicos.

La dieta crudívora también incluye otros alimentos naturales como la leche, las semillas germinadas, losfrutossecos y los huevos frescos.

El comer alimentos crudos fortalece el sistema digestivo y el sistema inmunológico y provee al organismo de más nutrientes y líquidos, que de lo contrario terminarían en el agua de la cocción.

Si bien es una dieta saludable, fresca y práctica (te ahorra tiempo y esfuerzo en cocer los alimentos), pasar de una dieta convencional a esta dieta natural no es sencillo ni debe hacerse de manera repentina porque podría afectarte seriamente.

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