Desde hace ya un tiempo se viene diciendo que el arroz a la jardinera es muy bueno para cálculos en la vesícula biliar.

La receta para cuatro personas se compone de: 250 gramos de arroz, caldo desgrasado o agua, judías verdes, maíz cocido, tomate fresco en dados, cebolla, 4 palitos de pescado o chaca y sal.

La forma más saludable de preparar esta comida es así: Rehogar en un poco deaceitelas verduras y la chaca, añadir el arroz, la sal y remover. Agregar el caldo y dejar que comience a hervir. Bajar el fuego y mantener 15 minutos. Apagar el fuego y dejar reposar el arroz 5-10 minutos. Decorar con un poco de perejil picado.

Si queremos tener un día totalmente saludable, en aquel que escojamos para disfrutar este plato, tendríamos que comer de la siguiente manera:

En el desayuno se recomienda un vaso de leche desnatada y tostadas con mermelada, en la comida el arroz a la jardinera elaborado con leche descremada y poco aceite. Como postre una fruta estaría muy bien.

A la hora de la merienda podríamos optar por un yogurt desnatado, un bocadillo de fiambre de pavo y queso dietético.

La cena debería ser más bien livianita, una sopa devideoscon una base de caldo desgrasado, y como postre una fruta.