La receta que hoy les presentamos además de ser muy sabrosa es sana y original, los lehmeyun son discos de masa cubiertos de carne, (como una empanada argentina abierta) y también son conocidos como pizza  armenia.

Este plato se puede servir con papas al horno, una porción de tarta, vegetales, etc, tiene la ventaja de que combina muy bien con  gran cantidad de alimentos dando la posibilidad de ser creativos.

Lehmeyun

Ingredientes

Masa

Harina común 1kilo.
Levadura de cerveza 50 gramos
Agua, cantidad necesaria.

Relleno

Carne picada magra 1kilo
Tomates 1 kilo
Cebollas 3/4 kilo
Ají morrón rojo 1/2 kilo
Perejil picado, cantidad necesaria
Pimienta, ají molido, pimentón a gusto

Preparación

Coloca la harina sobre la mesa formando una corona, luego disuelve la levadura con un poco agua tibia y 1 cucharadita de azúcar, deja que fermente.

Una vez lista la levadura colócala en el centro de la harina y une con las manos añadiendo agua de a poco hasta formar un bollo de masa suave. Deja que leve en un lugar templado.

Una vez lista, toma la masa y haz bollitos chicos, deja que leven otra vez.

A parte pica bien las verduras y mézclalas con la carne, condimenta y amasa bien.

Luego estira cada bollito de manera que tomen forma de disco pequeño y coloca el relleno hasta los bordes de la masa, lubrica bien una fuente y cocínalos a horno caliente.

Nota: En vez de hacer pequeños discos de masa es posible hacer uno grande y servirlo como si fuera una pizza.

Referido: Hospital Italiano