La avena es uno de loscerealesque más proteínas contiene, y además posee hidratos de carbono y vitamina B1 (tiamida) esencial para el sistema nervioso.

También aporta minerales como: magnesio, fósforo, potasio, hierro y calcio. El conjunto de estos aportes convierten a la avena en un alimento muy sustancioso.

El aporte completo de este cereal cada 100g es:

• Calorías: 335.
• Proteínas: 12g.
• Hidratos de carbono: 60g.
• Fibras: 6g.
• Grasas: 7g.
• Calcio: 79 mg.
• Hierro: 6 mg.
• B1: 0, 52 mg.

La avena es completamente aprovechable en su consumo, tanto como en copos de avena o como en salvado integral.

Beneficios:

Diabetes: como es un alimento que se va absorbiendo muy lentamente por el organismo facilita un control más eficiente en los niveles de azúcar. Por eso este cereal es recomendable para ser consumido por personas que sufren dediabetessin que les varíe bruscamente el valor de azúcar en sangre.

Diurético: la avena contiene Silicio por lo tanto evita la retención de líquidos aumentando la producción de orina y eliminando a su vez el acido úrico. Por esta razón se la utiliza para aliviar “La Gota” y otros trastornos de origen reumático.

Sistema nervioso: posee cualidades tonificantes y equilibrantes del sistema nervioso. Es aconsejable incorporarla dentro de la dieta diaria para mejorar problemas de fatiga, nerviosismo, astenia o estrés, así como también problemas de insomnio.

Consumo: la manera más conocida y habitual de hacerlo es en copos que se mezclan con la leche, el yogur, el caldo o las sopas y también puede ser mezclado con frutas frescas ya que aportan un gran valor nutritivo. Además se utiliza la harina de avena que puede ser integral o refinada en la elaboración de diferentes alimentos como galletas, bizcochos, budines, panes, a los que se les puede agregar también chocolate, miel o frutas secas.

Entonces, sus beneficios y propiedades son:

• Incrementa la producción de leche, siendo de vital importancia en elembarazoy la lactancia.
• Reduce el nivel decolesterolen sangre, debido a que contiene grasas insaturadas, lecitina, fibras y avenasterol.
• Regula la actividad del páncreas equilibrando los azucares en sangre, siendo especialmente recomendada para el consumo en personas diabéticas.
• Aumenta la producción de orina evitando la retención de líquidos en el organismo, ejerciendo además una acción adelgazante y depurativa.
• Tiene la particularidad de estimular las glándulas tiroides, controlando de esta forma la correcta metabolización de las grasas.
• También tiene propiedades digestivas ayudando en problemas de gastritis, pirosis, trastornos en el trancito intestinal y afecciones hepáticas.

Leche de Avena:

La leche de avena es muy nutritiva, para prepararla se deben hervir dos litros de agua en una cacerola, cuando comienza la ebullición se deben agregar seis cucharadas grandes de avena.
Al segundo hervor agregar azúcar o edulcorante a gusto, ir revolviendo este liquido con cuchara de madera durante aproximadamente de veinte a veinticinco minutos.
Luego retirar del fuego, dejar entibiar y ya se puede tomar la leche de avena, ideal para darle a los niños y ancianos.