Alimentos ricos en hierro

Fuentes de hierro

El hierro se lo puede encontrar en dos formas diferentes: hierro hémico presente en los productos de origen animal y el no hémico que está contenido en los vegetales.

El hierro que se encuentran en las carnes se absorbe más fácilmente que el de origen vegetal ya que la asimilación del mineral no hémico, está supeditada por la presencia de otras sustancias: fibras, ciertos metales, u otros componentes de la dieta que pueden llegar a impedir su absorción.

Fuentes de hierro

Hémico

  • Pescados y mariscos: mejillones, almejas, berberechos, ostras, sardinas, boquerones, calamares, pulpo, rape, cigalas, langostinos, gambas, vieiras, pescadilla, lubina.
  • Carnes: buey, caballo, cerdo, cordero, conejo, pato, pollo, pavo, ternera, hígado, de ternera y de cordero, embutidos, salchichas, codorniz y perdiz.

No hémico

  • Legumbres y cereales: garbanzos, lentejas, frijoles, habas, judías, guisantes, galletas, arroz integral, pan integral y soja.
  • Verduras, hortalizas y frutas: espinacas, acelgas, escarola, ajo, brócoli, perejil, coles, alcachofas, remolacha, rábanos, puerros y fresas.
  • frutos secos: almendras, pistachos, pipas, avellanas, nueces, piñones y frutas deshidratadas.

Para asegurar la ingesta adecuada de este mineral es importante encontrar un balance entre alimentos con hierro hémico y no hémico, por ejemplo las lentejas son una fuente muy rica de este mineral pero es conveniente acompañarlas con una porción de carne para que el organismo pueda absorber con más facilidad los nutrientes ya que el hierro vegetal se asimila mucho más si se lo acompaña con el de origen animal.

Para una mayor información sobre las propiedades y las pautas a seguir para saciar los requerimientos diarios de este micromineral esta nota les será de mucha utilidad.

Referido: Alimentación sana



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  1. Nutrición » Blog Archive » Alimentos con hierro para niños y bebés

    [...] Alimentos ricos en hierro – Nutrición infantil: problemas frecuentes de los primeros años // Publicado por monica [...]

    1. CAMI

      Hola, buenas tardes:
      Me pongo en contacto con vosotros porque llevo una temporada, tanto como 2 meses, tomando “Ferrol Plus” porque tengo falta de hierro, y además, me encuentro muy cansada, sobre todo las piernas, que me pesan más de lo normal, pero según el homeópata no estoy asimilando bien el hierro.
      Me gustaría que me dijerais que puedo hacer al respecto.
      Gracias

  2. beatriz borrallo andujar

    hola , he ido al hematologo. me ha echo unos analisis en los cuales he dado de :hierro, 21 y de ferratina;1,5. me encuentro super cansada,, no me apetece levantarme de la cama y me gustaria donde podia ir para saber de donde viene tanta anemia.

    1. miranda

      hola, estoy muy cansada ultimamente, no prao de dormir. me cuesta levantarme de la cama y no me puedo concentrar. queria saber si hay pastillas o algo para tomar, bojo o no por receta

  3. jorge

    soy tuani la bestia y me gusta la heizell

    1. carmen montes

      hola: tengo una hija de 4 años y en estos ultimos 6 meses la niña sale baja en el hierro y no me quieren indicar medicamento solo natural ya he intentado subir el hierro dandole natural en los alimentos pero es inutil no aumenta ¿quisiera saber si hay algo que le pueda ayudar sin que sea por medio de los alimentos mas directamente?

  4. rosa maria

    hola soy madre de una adolecente que padece hemorragias nasales constantemente y quisiera me recomendara recetas porque todo lo que contiene hierro no logro hacer que lo coma pues no le gusta le agradesco su atencion gracias.

    1. xochitl

      hola
      yo estoy un preocupada porque a mi hijo le a dado por comer tierra y lamer la suela de sus zapatos el medico dice que tal vez sea una mania pero yo he sabido que quizas sea por falta de hierro quisiera que pudieran ayudarme a saber como tratar ami hijo y sobre todo como llevar su dieta alimenticia ya que no quisiera darle medicamentos sino que valancear su dieta para que la recuperacion de su hierro fuera natulal y asi el se acostrumbre a ese tipo de alimentos gracias por su ayuda.

  5. dome

    hola soy dome estoy muy preocupada tengo una hija de 2 años 9 meses y tiene anemia el medico me receto ferrun fol una cucharadita diaria tengo un mes dandole y no quiere comer nada asi no le de nada para que tenga hambre no come se pasa solo con agua porfavor que hago ayudeme gracias

    1. yesik

      bueno pues yo les digo coman bien adecuadamente y aprovechen al 100 por ciento cada dia por que como dice el dicho “vive la vida por que solo una ve la vas a vivir”

  6. lucy

    hola soy lucy cuando vivia en mi pais tenia buen hierro la hemoglobina la tenia en (14) y ahora q llegue a españa me dicen q me bajo a (9)q debo tomar para subirla

    1. maribel

      es importante vigilar de cerca las anemias por que en ocaciones pueden ser una leucemia que comienza.asi sucedio con mi hija que duro 2 meses con tratamiento para la falta de hierro y despues resulto una leucemia mieloblastica de la cual està por terminar su tratamiento de un año. “con exito” GRACIAS A DIOS. CUIDENSE

  7. chely

    quisiera mas informacion sobre los alimentos ricos en hierro

    1. xMiixxU

      kisiera informacion de alimentos especiales para mujeres con biomas

  8. maryori

    informacion sobre alimentos ricos en hierro para una niña de 12 meses. Gracias

    1. JORGE T

      Hola, soy Jorge, mi problema es al contrario, tengo la hemoglobina muy alta, tengo 16.6 gr.. Favor solicito recomendaciones para una dieta baja en hierro, si es posible la cantidad de hierro por 100 gr. de las carnes, verduras y otros.
      Gracias

  9. marbelith ceron salas

    tengo una niña de 2 años y 5 menes hay días que no quiere comer mas arto toma liquidos y no se que puedo hacer con mi pequeña hija dame un consejo gracias y cuiidate

    1. nelsy aguilar

      hola me gustaria que me ayudaran respecto con mi falta de hierro en la sangre y bajos globulos rojos llevo siete meses y no logro subir mucho estoy muy preocupada porq me siento muy cansada y a veces me duelen los pies y ciertas articulaciones. espero recibir pronta respuesta. gracias.

  10. Javier Deyra

    Mas información de nutrición ricos en hierro

    1. lisbet arnao

      hola buemas tardes:
      como estan , bueno mi nutricionista me dijo q siempre s bueno comer alimentos q contengan hierro porq te protejen de algun desareglo alimenticio.asi no van a tener desarreglo alimenticio,coman muchas lentejas aunq sean feas pero es buena.
      16 jun 6:30 pm Peru

  11. FATIMA BONZI

    HOLA QUISIERA TENER MAS INFORMACION SOBRE ALGUNOS POSTRES PARA ANEMICOS CUALE SE RECOMIENDA .GRACIAS—-

    1. Shecid

      hola tengo 26 años soy casado tengo un bebe trabajo y estudio por las noches debido a esto mi alimentacion es un poco descuidada por la falta de tiempo y estoy principiando un anemia quisiera saber que tipo de comida rapida puedo ingerir para subir el hierro en ni cuerpo y obtener mas defensas gracias

  12. jannet

    mi madre tiene 82años, hace un para de meses le detectaron anemia, le continùan haciendoles exàmenes y esta anemia ha ido en aumento.
    cual seria una dieta ideal para ella

    1. conchi

      este es un mensaje para Lucy, ¿eres Luz Marina?

  13. Consuelo

    Holas,
    Me preocupa, cuando los ninos sufren de anemia. El problema no solo es hoy, sino cuando adultos, sufren demasiado, pueden morir muy jovenes.

    soy abuela, he tenido una nieta con este problema y les digo que la única manera de curar esta falta de hierro, está en la vitamina “O”, ja,ja,ja, es decir en la “O de olla” acompanada de mucha paciencia y demasiado amor, para convencer a estas preciosuras a comer. Mi nieta estuvo a punto de morir porque su hemoglobina bajo a 7, practicamente ya no caminaba y era muy triste. Su madre, muy joven, sin experiencia, no intentaba insistir con amor darle sus alimentos, más bien perdia la paciencia, en fin todo era un caos. Mi experiencia con mis hijos, mi trabajo con otros ninos, Hizo ganarme la confianza con mi pequena nieta.
    Cada manana, 3 veces a la semana, sumo de naranja y huevo a punto de nieve con su yema, ambos mezclados, le daba por cucharaditas, al principio fueron 2 cucharaditas, luego fue aumentando hasta que terminaba toda la preparación. Crema de verduras, lentejas y con higado de pollo(todo mixado/licuado). Frijoles con espinacas y con arroz y acompanado de sumo de naranja. Nueces tostados y molidos agregados a la avena. y asi sucesivamente. Esto duro más omenos 4 meses. Ahora mi nieta es una linda jovencita, siempre inapetente, pero con buena salud, ya es consiente que debe alimentarse por sus propios medios. Para terminar, decirles que estas preparaciones tambien pueden servir para los adultos, y recordarles que el amor y la paciencia, la tolerancia todo lo puede. Suerte.

    1. Thamara

      Pues yo expuse el hierro en los alimentos en mi proyecto cientifico de la escuela y tuve un 100 en la nota. asi k bueno eso (creo) es bueno
      att:
      ThAmY!!!

  14. chachi

    Hola, mellamo chachi y mi comentario es que deverian tener una dieta especial para personas mayores de 50 anos porque aci se concervarian mas y no se enfermarian tanto.
    Bueno esa es mi idea y mi comentario.

    Buenas tardes.
    att.
    Chachi Garsia

    1. chachi

      Hola, soy chachi denuevo quiero decirles que no cojan una pgina de orientacion para acer mensajes estupidos y idiotas.
      Grasias.
      att.
      Chachi Garsia

  15. Myrla

    Hola tengo una niña de 1año y 3meses y a ella le estoy dando hierro desde hace dos meses en forma dos veces al dia, a demas su alimentacion es bastante buena, ella come carnes, y arroces, las drutas en menos cantidad pero se las doy como en jugo o tipo nectar casero, pero aun asi no logro aumentarle el hierro, desde los 6 meses esta en control medico con los hemogramas, y sus resultados han sido estos, 11.6 11.4 10.6 10.1 fue el ultimo que se lo efectue el dia de hoy. y no se que pueda aconsejarme para hacerle….

    1. Maria

      La soja y sus derivados son un inhibidor para la absorcion del hierro entre otros
      Saludos
      Maria

  16. Janeth

    HOLA HACE YA VARIOS AÑOS QUE TENGO LA HEMOGLOBINA BAJA YA SERAN UNOS 15 AÑOS Y NO TENGO FORMA DE SUBIRLA SOLO CUANDO ME HACEN TRANSFUSION, INGIERO TODO ALIMENTO QUE CONTIENE HIERRO PERO NADA SOLO HE LLEGADO A 10 DE HEMOG. ACTUALMENTE ESTOY GESTANDO Y TENGO 9.2 DE HEMOGLOB. SI PUEDEN AYUDARME EN ALGO ESTOY PARA ESCUCHARLO GRACIAS..

    1. Luisa

      Hola
      Tengo mi niña de año tres meses y tiene su hemoglobina en 10.80 que alimentos de consumir por favor apoyarme, gracias

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