La merluza a la catalana es una receta de la dieta mediterránea para recuperar en nuestro menú semanal. Esta especialmente recomendada para adolescentes, niños, deportistas, embarazadas y madres lactantes que precisan en su dieta un aporte calórico importante.

Como la receta lleva nata, no está recomendada para diabéticos, hipertensos,colesterolalto y obesos porque es una grasa saturada que puede ser perjudicial para su salud. Para quienes pueden consumirla, es un plato que aporta nutrientes valiosos como vitamina E, calcio y fibra. Espero que la probéis en casa con moderación, recuerda tan solo 1 vez a la semana!

Ingredientes para 4 personas

1 merluza
½ litro de nata
Sal y pimienta blanca
1 limón
8 almendras tostadas

Preparación

Desespina la merluza y parte en 4 lomos. También puedes comprar ya en la pescadería los 4 lomos limpios.

Macera los lomos con el zumo de 1 limón, salpimentados con la sal y la pimienta blanca molida, mínimo unos 30 minutos.

Luego, coloca en una fuente para horno aceitada y encima rocía la nata y las almendras, previamente tostadas. Lleva a horno precalentado a 200º por 15 minutos o hasta que estén bien dorados.

Referido: Consumer