Ayer comenzamos a hablar sobre la importancia del calcio durante la gestación y de sus efectos beneficiosos, así como la necesidad de ingerir calcio a diaria para una alimentación saludable y prevención de enfermedades. En esta ocasión responderemos a una interrogante muy frecuente: ¿Los alimentos diferentes a la leche son buenos aportadores de calcio?

Si bien en la naturaleza existen otros alimentos que aportan calcio, es necesario conocer las proporciones de los mismos que habría que consumir para sustituir el calcio que aporta un vaso de leche. Si bien es posible, es improbable incluir la ingesta adecuada de calcio sin consumir lácteos, dado que las cantidades de otros alimentos serían difíciles de comer diariamente, por costo, capacidad orgánica y probabilidad de padecer otras enfermedades.

A título comparativo, un vegetariano vegano (que no incluye ningún alimento de origen animal) el equivalente al calcio absorbible de 1 vaso de leche 200cc sería:

5 porciones de 28gr de almendras…………………140gr
14 porciones de 120gr de espinaca………………1680gr
5 porciones de 70gr de brócoli………………………350gr
5 porciones de 110gr de porotos……………………550gr
35 porciones de 200cc de leche de soja…700cc

Según los consejos mundiales de la salud establecen como Ingesta Diaria Recomendada (IDR) 1000mg. De todas maneras habrá de tener en cuenta las diferentes etapas de la vida, para estimar los requerimientos y la ingesta adecuada en cada caso. La IDR, se cubre con el consumo de 3 porciones de lácteos: leche, yogur y queso, dentro de una alimentación completa y balanceada.