Necesidad de proteínas en el embarazo. Las proteínas son un elemento indispensable para la formación de nuevas estructuras corporales en la madre  y para la formación y el crecimiento del feto, por ello es importante incluirlas en la dieta.

Se cree que con un aporte adicional de 4,7 g/día durante las últimas 28 semanas, es suficiente para cubrir las necesidades más importantes que se producen durante esta etapa y se puede cubrir  con un ligero aumento en cantidad de los alimentos proteicos sobre una dieta equilibrada.

El organismo requiere un aporte diario de proteínas de calidad,  para asegurar la regeneración de sus células y el crecimiento. Cabe decir que las proteínas humanas son una combinación de 22 aminoácidos, de los cuáles ocho de ellos son esenciales y deben ser aportados diariamente a través de los alimentos.

Cuando falta un aminoácido esencial, el valor biológico de la proteína disminuye; los alimentos de origen animal contienen todos los aminoácidos esenciales, por tanto, la proteína que aportan huevos, carnes, pescados, leche y derivados de estos alimentos, son de alto valor biológico.

Los alimentos de origen vegetal también aportan proteínas, pero estas son deficitarias en uno o varios aminoácidos esenciales y por ello se denominan “proteínas incompletas“. Cereales y semillas son deficitarios en lisina y legumbres, tubérculos, frutos secos, lo son en metionina, aunque bien combinadas pueden dar lugar a otras de valor equiparable a las de las proteínas animales, como leche y arroz, legumbres con arroz, leche con maíz y soja o  soja con cacahuete y sésamo entre otros.

La dieta en elembarazodebe de incluir cuatro raciones de lácteos;  dos raciones y media de proteínas: carne -120 gr.-, huevos -2 huevos- o pescado -140 gr.-; legumbres, arroz, pasta y patatas de 2 a 4 veces por semana, combinando por ejemplo legumbres concerealesy por último de dos a cuatro veces por semana, los frutos secos, teniendo en cuenta su aporte de grasa.

Fuente: consumer

Foto Vía:blognutricion